Castañes mayuques con leche. Preparación: Se mojan unos minutos en agua caliente y se les quita la piel. En una cacerola se ponen a cocer en agua caliente con un poco de sal, cuando están cocidas y han consumido el agua se les agrega leche, ...
Cebollas rellenas. Ingredientes: Cebollas iguales Carne guisada o bonito en lata 1 lata de pimientos Salsa de tomate Huevos cocidos Vino blanco Perejil Ajo Harina Aceite Sal Preparación: Si se rellenan las cebollas con carne, ésta se pica m ...
Pantruque. Para poner en los cocidos. Ingredientes: media cebolla (muy picada) Cincuenta gramos de tocino (muy picado) Un poco de pimentón Un huevo (sin batir) Harina de maíz, la que necesite Sal Preparación: Se mezclan todos los ingre ...
Patatas viudas. Ingredientes: 1 y ½ kg de patatas 2 dientes de ajo cebolla perejil laurel pimentón aceite sal Preparación: En una olla pondremos a cocer las patatas, peladas y cortadas, con agua caliente y sal. Hecho esto, pasamos a pr ...
Picatostes. Ingredientes: Seis rebanadas de pan duro Dos huevos Un cuarto litro de vino blanco Un cuarto litro de leche Seis cucharadas de azúcar Aceite Un trozo de canela en caña Preparación: Se ponen a remojar las rebanadas de pan en ...
Pote de nabos de San Martín de Sotrondio. Ingredientes. 4 kilos de nabos. morcillas. oreja y rabo pimentón dulce y picante chorizos rabadal focicu (hocico) de cerdo caldo Preparación. Se pelan y parten a lo largo los nabos, colocando una ca ...
